Cách làm sữa chua túi dẻo mịn không dăm đá đơn giản tại nhà

Sữa chua túi là một món ngon vô cùng quen thuộc và tiện lợi trong mỗi gia đình với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Sữa chua túi cũng có cách làm vô cùng đơn giản và nhanh chóng mà bất cứ chị em nội trợ nào cũng có thể thực hiện ngay tại nhà mình. Nào ta cùng bắt đầu thôi.

Ưu điểm của sữa chua túi:

Dễ thực hiện: đúng vậy, sữa chua trong những chiếc túi nhỏ là một món thực hiện nhanh và đơn giản mà người phụ nữ nào cũng có thể làm tại nhà cho các thành viên của mình được mà không có gì quá phức tạp.

Bảo quản dễ dàng, thời hạn sử dụng lâu: sữa chua túi tiện lợi và có thể bảo quản ở tủ lạnh một thời gian lâu dài mà không lo hư hỏng như sữa chua hủ. Tuy nhiên nếu ta làm cho gia đình sử dụng thì nên làm một số lượng vừa đủ trong 1 tuần, như thế sẽ ngon hơn và đảm bảo chất lượng sữa chua được tốt nhất.

Sử dụng dễ dàng tiện lợi mọi lúc mọi nơi

Có thể kết hợp cùng nhiều nguyên liệu khác tạo nên món ăn ngon lành thay thế cho bữa ăn chính cho người muốn giảm cân, giữ dáng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

-Sữa chua cái: 1 hũ

-Sữa tươi không đường: 500ml -1000ml(tùy độ dẻo mà bạn mong muốn)

-Sữa đặc có đường:380g

-Nước sôi: 380ml

Túi đựng sữa chua: bạn có thể sử dụng túi sữa chua có kích thướt 4×16, 5×12, hay 5×16.

Âu trộn sữa chua: trải qua rất nhiều lần làm sữa chua bị hư hỏng thì mình đề cử các bạn có thể sử dụng âu trộn bằng inox vừa sạch sẽ, dễ dàng vệ sinh mà còn tránh bị hư hỏng sữa chua.

Thùng ủ sữa chua: nếu chỉ làm cho gia đình ăn, bạn có thể sử thùng đá giữ nhiệt gia dụng để ủ cũng được rồi. Hoặc nếu không, bạn có thể ủ bằng nồi cơm điện, thùng xốp…

Bạn có thể sử dụng sữa chua không đường hoặc có đường đều được. Nếu bạn có sữa chua đã làm mẻ trước thì bạn có thể sử dụng chúng luôn cũng được.

Các loại trái cây làm mứt để mix vị cho sữa chua túi thêm phần hấp dẫn, cách làm mứt trái cây mix vị sẽ được mình lên bài trong thời gian sắp tới. Các bạn cùng đón chờ nhé.

Cách làm sữa chua ngon mịn mà không dăm đá

Trước khi làm bạn cần lưu ý tất cả các dụng cụ hãy tráng kỹ qua nước sôi và để cho thật khô ráo rồi hãy làm nhé. Nếu dụng cụ bị dơ hoặc dính nước, sữa chua của bạn sẽ rất dễ hư hỏng hoặc tách nước.

Cách thực hiện:

Đầu tiên, bạn hãy cho sữa đặc vào một âu thật sạch và khô ráo, sau đó cho phần nước sôi vào, khuấy thật đều.

Sau đó, cho tiếp sữa tươi vào, tiếp tục khuấy đều.

Tiếp theo, dùng dụng cụ đo nhiệt độ phần sữa vừa pha đạt đến 40 độ c thì cho tiếp phần sữa chua vào khuấy đều. Bạn cho vào thùng đá giữ nhiệt để đêm đi ủ trong 8-10h. Hoặc bạn cũng có thể chiết ra từng túi nhỏ và ủ trong thùng xốp.

Ủ bằng thùng đá giữ nhiệt:

Bạn cho lượng sữa chua đã pha vào thùng đá giữ nhiệt đã được tráng qua bằng nước sôi và để khô ráo. Sau đó bạn vớt cho sạch bọt trong thùng để sữa chua được mịn màng. Bạn dùng khăn sạch lau nước còn vương vãi xung quanh thành hồ và đậy nắp lại, để yên tại chỗ trong 8-10 hoặc lâu hơn nêu thích chua hơn.

Ủ trực tiếp bằng túi:

Bạn chuẩn bị một chiếc phễu nhỏ để rót sang túi cho dễ dàng hơn. Sau khi hoàn thành, bạn xếp các túi nhỏ vào thùng xốp và cho vào 2/3 nước ấm khoảng 40-50 độ c. Đậy nắp thùng xốp và giữ yên trong 8-10h hoặc nếu thích chua nhiều hơn, bạn có thể ủ lâu hơn một chút.

Lưu ý để làm sữa chua túi không bị dăm đá

Bạn có thể cảm nhận được sự đơn giản khi thấy công thức sữa chua túi mình chia sẻ, tuy nhiên nếu không biết cách làm và chưa có trải nghiệm, thì sữa chua dạng túi rất dễ bị dăm đá. Mà như vậy thì sữa chua sẽ không còn ngon nữa.

Dưới đây là những trải nghiệm của mình chia sẻ cùng bạn.

-Khi khuấy sữa chua, ta nên khuấy theo một chiều duy nhất, tránh khuấy lung tung sẽ làm men cái không được hòa lẫn đều dẫn đến thành phẩm không được ngon.

-Bạn có thể ủ trong thời gian từ 8-10 giờ là phù hợp nhất. Tránh ủ quá lâu sẽ khiến phần sữa chua bị quá chua, hoặc ủ quá sớm thì phần sữa chua cũng sẽ không đạt được một độ chua nhất định.

-Khi cho sữa chua cái vào, chúng ta nên kiểm tra nhiệt độ phần sữa cẩn thận, tránh khi nhiệt độ quá nóng mà cho sữa chua vào sẽ khiến phần men bị chết và làm cho thành phẩm sữa chua bị hư hỏng.

-Đảm bảo nhiệt độ ủ luôn ổn định. Nếu quá lạnh hoặc quá nóng, sữa chua có thể không đông hoặc đông không đều.

-Tránh di chuyển thùng ủ sữa chua trong lúc đang ủ.

Và một lần nữa, mình xin nhắc lại là chúng ta hãy tiệt trùng các dụng cụ thật kỹ trước khi sử dụng nhé.

Nếu sữa chua cái bị cũ và không phải là sữa chua mới thì ta nên kéo dài thời gian ủ thêm một đến hai giờ nữa.

Và cuối cùng là nên canh nhiệt độ tủ lạnh ở mức vừa phải, đừng quá lạnh. Sau khi ủ xong chúng ta hãy cho các túi sữa chua vào trong ngăn mát bảo quản một ngày rồi hãy cho lên ngăn đá. Đây là cách giúp cho sữa chua của chúng ta không bị sốc nhiệt và dẻo mịn không bị dăm đá. Nếu không thích cách này, bạn có thể để sữa chua vào ngăn đá luôn cũng được, tuy nhiên tránh để góc tủ nào quá lạnh thì sữa chua cũng không bị dăm.

Nên sử dụng sữa chua túi vào lúc nào là tốt nhất

Thật ra đây là một món ăn vặt ngon miệng giúp tăng cường sức đề kháng, tăng cường hệ miễn dịch đường ruột nên bạn có thể sử dụng chúng như một món ăn vặt giữa các bữa ăn, hoặc làm món tráng miệng sau các bữa ăn chính cũng rất phù hợp và ngon miệng.

Bạn có thể kết hợp sữa chua túi cùng các loại hoa quả trái cây hoặc ngũ cốc cũng rất healthy và ngon lành.

Tổng kết :

Sữa chua túi còn được gọi là món ăn tuổi thơ trong ký ức đẹp của rất nhiều người trong đó có mình và những người bạn cùng trang lứa. Sữa chua túi phù hợp với rất nhiều lứa tuổi từ trẻ con đến người lớn tuổi. Và với cách làm khá đơn giản mình vừa chia sẻ phía trên, các chị em hoàn toàn có thể bớt chút thời gian bận rộn để thực hiện món ăn này ngay tại nhà cho gia đình thân yêu của mình. Mến chúc bạn thành công.

H	B	T	N	S	B	C
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30
31

Ăn vặt truyền thống

Cách làm sữa chua túi dẻo ngon không dăm đá tại nhà

Ưu điểm của sữa chua túi:

Cách làm sữa chua ngon mịn mà không dăm đá

Lưu ý để làm sữa chua túi không bị dăm đá

Hà Nguyễn

Để lại một bình luận Hủy